厦门东坪山农家乐

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农庄特色菜式:滋补老鸭汤

发布时间: 2014-10-14 17:40:17

国庆过后的厦门,秋高气爽,不仅适于游玩,也很适宜食用一些滋补的食物。

滋补老鸭汤是厦门东坪山农家乐非常地道的一道农家菜,有来过厦门东坪山旅游的人都赞不绝口。外表看似不奢华,但是选料却是十分的讲究,如果有来厦门东坪山农家乐旅游的游客,可千万别错误这道美食。

滋补老鸭汤

主料老鸭800

配料有:山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克等。 

做法步骤:

1.将洗干净的鸭子成大块放入装有冷水锅中大火煮,煮到有浮沫后捞出用温水冲洗干净。

2.山药去皮切块;白果去壳后浸泡去薄皮;莲子取芯;姜去皮切片。

3.炒锅不放油炒鸭块收干水分,待没有闻到腥味出锅。

4.将处理好的配料(山药除外))和鸭块放入炖锅中,水没过材料即可,大火煮开后改小火炖一小时左右放入山药,半小时后加调味料后出锅。

厦门东坪山农家乐的一大特色便是生态养殖,无公害绿色放养,才能够从根本上保证禽畜的品质和口感。滋补老鸭汤的老鸭选用的是绿色养殖的、在自然生态环境中生长的鸭子,品质高、肉质鲜美、营养价值高、绿色健康。

如果你有到厦门旅游,一定要记得到厦门东坪山农家乐品尝农家独到的美食。

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